美味的香辣雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪 ：12個

輔料

蒜子 ：少許
幹辣椒 ：少許個
雞精 ：少許
醬油 ：少許
耗油 ：少許
姜 ：少許
八角 ：少許
鹽 ：少許
料酒 ：少許
豆瓣醬 ：少許
冰糖 ：少許

具體步驟

1.雞爪在鍋裏面焯水。

2.油燒熱以後，把蒜.姜.幹辣椒.豆瓣醬放在鍋裏面煸炒出香味。

3.把雞爪放在鍋裏面進行煸炒。

4.在鍋裏面放鹽.雞精進行翻炒一分鐘，把冰糖.八角.料酒.醬油.耗油進行翻炒至上色。

5.把水倒鍋裏面，大火把水煮開，用大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。

6.大火收汁。

7.可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

雞爪可以適當的放兩顆冰糖，這樣雞爪很容易上色，雞爪要用鍋蓋蓋着煮，這樣更容味，而且雞爪要用剪刀剪去指甲。