「自制」香芋炸丸子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：600公克
白油 ：70公克
麪包粉 ：適量
內餡材料： ：2大匙
花生粉 ：120公克
糖 ：30公克
太白粉 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2. 芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裏蒸熟後取出。

3. 把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。

4. 拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

5. 將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

6. 再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。

7. 在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。