「自制」芋圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：300公克
蕃薯粉 ：120公克
太白粉 ：30公克

輔料

水 ：120cc
白砂糖 ：2大匙

具體步驟

1. 將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。

2. 切成薄片，越薄越好。

3. 將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。

4. 將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。

5. 將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。

6. 再揉成適當大小的圓形長條。

7. 最後再切成約5公分寬的小塊狀備用。

8. 將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。