「自制」搓魚子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

馬鈴薯丁(脱水) ：適量
紅蘿蔔 ：適量
毛豆腐 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱姜 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1、和麪擀麪皮；面必須有適當的柔軟度，太軟或過硬都要不得。擀麪皮時將麪皮擀至5mm左右即可，不要太薄。

2、分條；將擀好的麪皮切成條狀。寬約為5mm，搓成圓柱狀。

3、再加工；這一步最複雜。把圓柱狀的麪條搓斷，相當需要功夫。初學者可先用刀把麪條切成大約3cm長的短條，然後用手搓成魚兒狀。

4、成型下鍋；

5、食用；有兩種吃法。一、幹吃，拌辣椒放點醋；二、炒菜吃，推薦兩款最適合與搓魚子搭配的炒菜。世界名菜與甜椒炒肉。