炒大頭菜（銀魚戲水）如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大頭菜 ：四分之一個
銀魚 ：適量

輔料

辣椒花椒 ：按個人喜好
葱 ：適量
醬油 鹽 ：適量

具體步驟

1. 銀魚炒熟備用

2. 放辣椒花椒在油鍋中爆香，取出花椒，放入葱入鍋中炒出清香後倒入大頭菜翻炒加入醋可讓頭菜更脆

3. 待頭菜差不多熟後加入醬油鹽調味後加入銀魚翻炒入味即可擺盤出鍋

烹飪技巧

大頭菜可以用油或者用水焯一下，稍微脱水可以讓大頭菜更容易熟並且炒出來也是清脆可口