怎樣＂煮湯圓＂如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

湯圓 ：若干
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. a.準備好湯圓。b.鍋里加好涼水。c.另準備一碗涼水。

2. a.大火把水煮開（上圖）。b.煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。

3. a.把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。b.攪動時如下圖，勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。

4. a.等待湯圓慢慢煮沸（左圖）。b.費後倒入適量涼水，止沸。c.沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。「注」：整個煮湯圓過程中，水都應沸而不騰，加入涼水就是這個目的。

5. 湯圓飄起後基本就可以出鍋了。

6. 將湯圓和湯盛入碗中。

7. 吃法：a.先喝一口湯。b.用勺子盛一顆湯圓。c.先咬一小口嘗一下，並且可以通過這個小口放掉湯圓裏的熱氣兒。d.熱氣兒散去後，一口吃掉剩下的。

烹飪技巧

湯圓新作的最好，如果是冷凍的，最好也不要吃很久之前的，越新鮮越好。還有就是冷凍的湯圓煮之前不要緩太久，煮之前拿出來就好了。另外煮的過程中水的沸而不騰很重要，能保證湯圓飽滿圓潤。