幹煎小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃魚 ：若干

輔料

胡椒粉 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1勺

具體步驟

1. 小黃魚去腮去肚腸，洗淨瀝乾。加1勺料酒，撒適量鹽醃製半小時。用廚房紙擦乾魚身水分。

2. 油鍋燒熱（油略多），入小黃魚煎炸。

3. 煎好一面煎另一面。煎的時間會比較久，要有耐心。以小黃魚表皮焦黃為好。

4. 撒胡椒粉，葱花。關火裝盤。

烹飪技巧

一面完全煎透後才可以翻面，用不粘鍋煎會省去很多煩惱。