魔芋豆腐燒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道佳餚屬於川菜系，是由魔芋，豆腐和鴨肉燒製而成。魔芋口感酥滑，十分柔軟細膩，口感頗佳，豆腐口感順滑，鴨肉肥酥，三者結合成為一道名餚。成菜顏色紅且亮，品嚐起來鹹中帶鮮，入口微辣富含香味，是一道家喻户曉的美食。

主料

仔鴨 ：1只
魔芋豆腐 ：1000g

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.魔芋豆腐先放開水中氽一下，撈出濾開水份

2.鍋中放油，倒入鴨塊和薑片翻炒

3.炒至鴨塊呈黃色出香味

4.放入兩勺豆瓣醬

5.翻炒均勻

6.加入適量的水

7.燒開轉小火再煮15分鐘

8.放入魔芋豆腐和鹽

9.再轉中火煮15分鐘

10.湯快收干時放入大蒜翻炒均勻

11.出鍋裝碗

烹飪技巧

魔芋豆腐先放開水中氽一下更好吃