魔芋燒鴨可以放啤酒嗎

可以。鴨肉去腥氣小技巧有：將鴨肉用流動清水沖洗乾淨，切成塊，大小根據個人需求，裝在容器內用清水浸泡4個小時左右，這樣有利於去除鴨肉內血水和雜質，若時間急，可以簡單浸泡後，將鴨肉焯水，注意要冷水下鍋，焯水時間不能過長，否則鴨肉肉質容易變硬。