雞公煲可以不放啤酒嗎

可以。公雞煲中放啤酒可以為了祛除雞肉中的腥味，給整道菜增添香味，所以若是不喜歡啤酒的味道，也是可以替換成料酒、白酒、米酒等，其作用都是一樣。但注意無論是放入哪種酒，都不要放太多，因為酒精的味道較重，放太多容易掩蓋其他食材本身的香味。