小龍蝦可以不放啤酒嗎

可以。小龍蝦放啤酒只是用啤酒的酒精可以提鮮，還可以去除一下小龍蝦的鮮味。若是不放啤酒的話，可以用果酒或者料酒進行替代都是可以的，不一定需要放啤酒。小龍蝦在製作時，切記要把小龍蝦用刷子清洗乾淨，這樣小龍蝦才不會在翻炒出來還一身的土腥味。