雞公煲為什麼要放啤酒

去腥殺菌、調味增香等。雞公煲原名叫啤酒雞公煲，顧名思義，啤酒是必不可少的食材。在雞公煲中加入適量的啤酒，與加入料酒的作用相同，不僅可以起到殺菌消毒的作用，還可以調味，最重要的是可以去除腥味兒，使做出來的雞肉更加的鮮嫩清香。