紅燒雞塊要不要放啤酒

可以。放啤酒不用放太多，放半瓶就可以了，啤酒可以起到去腥的作用，在做紅燒雞塊之前需要把雞肉過水焯一下，這樣不僅可以去除雞肉中的血污等髒東西而且可以縮短烹飪紅燒雞塊的時間，焯雞肉剩下的水含有很多的髒東西是不可以接着用的。