當前位置:味味甜 >

關於泥包的餐飲百科

泥包鹹鴨蛋能不能洗乾淨存放
  • 泥包鹹鴨蛋能不能洗乾淨存放

  • 不可以。泥包鹹鴨蛋在吃的時候才可以去除外面的泥。泥包鹹鴨蛋外面的泥土是黃鹽泥,裏面含有很多鹽分,可以起到保存鹹鴨蛋的作用。若是將泥洗乾淨可能會縮短鹹鴨蛋的保質期。鴨蛋在醃製的時候最好不要超過十六天,時間太久鴨蛋的鹹味會太重。...
  • 6515
「健康美食」椰香薯泥包如何做簡單又好吃
  • 「健康美食」椰香薯泥包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:250蛋液:35薯泥:200輔料椰蓉:適量刷表面蛋液:10糖:20酵母:3油:10鹽:2具體步驟1.準備紅薯泥2.麪包桶內放入蛋液、薯泥3.再放入麪粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,開始和麪20分鐘4.20分鐘後放入黃油再和麪30分...
  • 25158
全麥棗泥包怎麼做-全麥棗泥包的做法
  • 全麥棗泥包怎麼做-全麥棗泥包的做法

  • 食材明細主料麪粉(250g)全麥粉(150g)酵母(4g)白糖(10g)輔料桂花核桃棗泥餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥棗泥包的做法步驟1、自制的桂花核桃棗泥。2、麪粉、全麥粉、酵母、白糖混合。3、加水和成光滑麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵。4、發酵好的麪糰。5、麪糰取出放案板上...
  • 14087
蒜泥包心菜怎麼做-蒜泥包心菜的做法
  • 蒜泥包心菜怎麼做-蒜泥包心菜的做法

  • 食材明細主料包心菜(適量)輔料橄欖油(適量)蒜泥(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥包心菜的做法步驟1、準備材料2、用手撕成小片3、鍋中燒開水加鹽關火加入包心菜燙一下4、燙熟後撈出5、放到冰水中泡三次控幹水分6、鍋燒熱倒少許油7、加入蒜泥炒...
  • 30779
棗泥麪包卷怎麼做-棗泥麪包卷的做法
  • 棗泥麪包卷怎麼做-棗泥麪包卷的做法

  • “自制的棗泥香香甜甜,加上面包鬆鬆軟軟,作為早餐,口感很好!喜歡吃棗泥的可以嘗試一下!”食材明細主料普通麪粉(340g)糖(20g)黃油(20g)酵母粉(5g)奶粉(20g)水(150g)雞蛋(1顆)鹽(3g)輔料棗泥(240g)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)棗泥麪包卷的做法步驟1、除了黃油以外所有原料投入麪包...
  • 18468
棗泥菊花包怎麼做-棗泥菊花包的做法
  • 棗泥菊花包怎麼做-棗泥菊花包的做法

  • “第一次做這種花瓣麪包,面和軟了,花瓣擰着費勁,結果弄得棗泥餡都不好好在裏邊呆着了,呵呵,鼓搗大半天不太成功,老公下班,我説你看看我今天弄得麪包咋樣,他打開冰箱門,看到一大包花式麪包,脱口而出不錯啊,從我這就過啦,嘿嘿,不管做的是否成功,能夠得到家人的認可就滿足了,但是下次一定要...
  • 20288
南瓜棗泥包的做法 排毒養顏的——南瓜棗泥包 南瓜棗泥包怎麼做
  • 南瓜棗泥包的做法 排毒養顏的——南瓜棗泥包 南瓜棗泥包怎麼做

  • “南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素等,能起到解毒作用。紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血,提升身體的元氣,增強免疫力,是美容養顏的食物。今天,將兩者有效結合起來,製作一...
  • 15314
棗泥豆沙包怎麼做-棗泥豆沙包的做法
  • 棗泥豆沙包怎麼做-棗泥豆沙包的做法

  • “兒子翻冰箱時發現有一盒豆沙餡説;你是我親媽嗎?我一至想吃豆包兒來着,你都懶得揣豆沙,回答説;是你親媽才每次多做一些餡放入冰箱,等你想吃的時候立馬做給你吃啊!其實我忘了有豆餡這事兒,我去和麪咧!”食材明細主料普通粉(400g)温水(210g)酵母(5g)泡打粉(3g)細砂糖(5g)輔料豆沙餡(適量)棗泥(適...
  • 7233
棗泥麪包的做法 麪包機版棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做
  • 棗泥麪包的做法 麪包機版棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做

  • “新做了棗泥餡,便用麪包機烤了這款棗泥麪包,早餐吃,味道香甜,營養豐富。”食材明細主料高筋麪粉(300克)雞蛋(60克)玉米油(40克)棗泥餡(100克)精鹽(3克)輔料牛奶(140克)奶粉(25克)綿白糖(20克)酵母粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗泥麪包的做法步驟1、將除棗泥餡外的所有原料加入面...
  • 24261
麥仁芋泥包怎麼做-麥仁芋泥包的做法
  • 麥仁芋泥包怎麼做-麥仁芋泥包的做法

  • “自從買過一次麥仁饅頭以後,就喜歡上了麥仁,因為太經常吃了,就琢磨着自己做較乾淨放心。剛好芋泥餡炒多了,突發奇想就試了下,沒想到挺好吃的,換下口味。”食材明細主料麪粉(200g)麥仁(100g)芋泥(適量)輔料紅糖(1塊)酵母(2g)水(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麥仁芋泥包的做法步...
  • 28375
蒜泥香葱麪包的做法 【蒜泥香葱麪包】 蒜泥香葱麪包怎麼做
  • 蒜泥香葱麪包的做法 【蒜泥香葱麪包】 蒜泥香葱麪包怎麼做

  • “廚房儲物罐裏,藏匿着好些寶貝,幹香葱就是一個,再壓兩瓣兒蒜頭,混着黃油,和麪包一起烘烤,未出爐,香味兒已經瀰漫整間屋子了。麪包,想吃時會烤些放着,臨近週末必定做些,懶人的週末用ta來填飽肚子。橄欖形麪包的整形方法,請參考羅宋甜麪包”食材明細主料低筋麪粉(20g)高筋麪粉(180g)牛奶(1...
  • 13887
棗泥麪包的做法 【開封】棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做
  • 棗泥麪包的做法 【開封】棗泥麪包 棗泥麪包怎麼做

  • “最不能拒絕的是那一絲絲的香甜,再來個麪包”食材明細主料高筋麪粉(400克)雞蛋(60克)白糖(80克)酵母(4克)油(48克)棗泥(適量)輔料鹽(1克)水(196克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥麪包的做法步驟1、使用麪包機來活面,把2/3的麪粉、雞蛋、白糖、酵母、鹽、水加入麪包機中,啟動自動活面...
  • 26980
棗泥包子怎麼做-棗泥包子的做法
  • 棗泥包子怎麼做-棗泥包子的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)棗泥餡(200g)輔料酵母(8g)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)棗泥包子的做法步驟1、將酵母和水放入麪粉中攪拌。2、揉成光滑的麪糰進行發酵。3、發酵至2倍。4、將麪糰分成5小團。5、取一面團壓扁,放上棗泥餡。6、收口揉成圓團。7、做好的包子醒20分...
  • 13618
荷包蛋泥鰍怎麼做-荷包蛋泥鰍的做法
  • 荷包蛋泥鰍怎麼做-荷包蛋泥鰍的做法

  • 食材明細主料泥鰍(適量)雞蛋(適量)輔料生薑(適量)醬油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)荷包蛋泥鰍的做法步驟1、泥鰍先放入無油鍋中煎一下盛出備用2、清洗鍋後加入油煎好雞蛋3、煎雞蛋剩下的油直接煎泥鰍4、加入料酒翻炒一下泥鰍再加入薑絲和荷包...
  • 7432
棗泥排包怎麼做-棗泥排包的做法
  • 棗泥排包怎麼做-棗泥排包的做法

  • “喜歡自己做麪包,不僅是因為興趣,更是為了家人健康,吃着放心,包括做麪包的餡料都是自己熬的。就如這款棗泥排包,從熬製棗泥,到最後面包成型,整個過程都充滿了對家人濃濃的愛。綿白糖20g輔料酵母粉3g精鹽3g黑芝麻適量全蛋液適量棗泥適量”食材明細主料高筋麪粉(250克)玉米油(30克)雞...
  • 19993
棗泥包子的做法 棗泥包子和餡餅 棗泥包子怎麼做
  • 棗泥包子的做法 棗泥包子和餡餅 棗泥包子怎麼做

  • “紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。而紅棗還可以抗...
  • 9748
棗泥麪包怎麼做-棗泥麪包的做法
  • 棗泥麪包怎麼做-棗泥麪包的做法

  • “棗泥麪包營養更豐富,口感更好,老人小孩吃了也好。紅棗的營養價值高,紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用;紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑,能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例;成分中的三萜...
  • 23251
芋泥花朵麪包的做法 超軟芋泥花朵麪包 芋泥花朵麪包怎麼做
  • 芋泥花朵麪包的做法 超軟芋泥花朵麪包 芋泥花朵麪包怎麼做

  • “才整了幾個漢堡模具,就想起上次做的花朵麪包來了,不過這次做的配方跟上次完全不同,加入了蒸熟的芋頭泥,別小氣這點芋泥啊,它的加入使麪包變得異常鬆軟,放在第二天第三天口感還是相當的不錯,不過,悲劇的是我忘記在模具裏刷油了,麪包脱模時被我整的一塌糊塗,破相了啊。這成品圖,我是...
  • 26804
土豆泥麪包怎麼做-土豆泥麪包的做法
  • 土豆泥麪包怎麼做-土豆泥麪包的做法

  • “加了土豆泥做麪包,按照自己的口味減少了糖的用量,做好的麪包暄軟又拉絲,很好吃。”食材明細主料高筋麪粉(300g)土豆泥(100g)牛奶(100g)雞蛋(1個)鹽(3g)酵母(3g)白糖(15g)黃油(15g)輔料蛋黃液((刷表面))鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)土豆泥麪包的做法步驟1、土豆去皮蒸熟壓成泥。2、土豆泥...
  • 28279
芋泥包的做法 芋泥包(芋泥餡饅頭) 芋泥包怎麼做
  • 芋泥包的做法 芋泥包(芋泥餡饅頭) 芋泥包怎麼做

  • “香甜的芋泥包,早餐的好選擇!”食材明細主料芋艿(適量)麪粉(適量)輔料安琪酵母(適量)牛奶(適量)配料白砂糖(適量)鹽(一小撮)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芋泥包的做法步驟1、芋艿洗淨(若已去皮可省略)2、蒸熟,或者高壓鍋煮熟(約8min)3、蒸熟的芋艿剝去皮(若已去皮可省略)4、趁熱加入適量...
  • 20115
棗泥包怎麼做-棗泥包的做法
  • 棗泥包怎麼做-棗泥包的做法

  • 食材明細主料麪粉(約300克)酵母(1/2小匙)清水(適量)植物油(1勺)輔料棗泥(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗泥包的做法步驟1、麪粉加酵母,拌勻2、再加一勺熟豆油,和好的麪糰會特別柔軟光滑3、加水揉成光滑的麪糰,放温暖處發酵至1.5-2倍大4、發酵好的麪糰5、排氣後分成一個個小...
  • 7401
南瓜泥麪包怎麼做-南瓜泥麪包的做法
  • 南瓜泥麪包怎麼做-南瓜泥麪包的做法

  • “南瓜泥麪包是我經常做的一款麪包,自配方做起來得心應手,其不僅顏色金黃、且口感柔軟膨鬆、營養與顏值並存。”食材明細主料高筋面(320g)輔料雞蛋(1個)白糖(40g)黃油(45g)南瓜泥(150g)調料鹽(2g)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)南瓜泥麪包的做法步驟1、南瓜洗淨去皮去瓤,放入碗...
  • 21623
芋泥麪包怎麼做-芋泥麪包的做法
  • 芋泥麪包怎麼做-芋泥麪包的做法

  • “因為愛吃芋泥。”食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(37.5g)奶粉(8g)酵母(3g)雞蛋(25g)純牛奶(90g)芋泥(60g)煉乳(27.5g)輔料芋泥餡(適量)調料鹽(2.5g)黃油(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芋泥麪包的做法步驟1、將所有材料除黃油,鹽巴以外全部放進和麪機攪拌,攪拌至粗膜加入黃油和鹽巴繼...
  • 18327
全麥薯泥包怎麼做-全麥薯泥包的做法
  • 全麥薯泥包怎麼做-全麥薯泥包的做法

  • “新買的一包全麥麪包粉,第一次弄感覺有點新鮮,原來裏面藏着這麼多的好東東(有燕麥片,葵花籽,亞麻籽,蕎麥粉,小麥膳食纖維粉,麩皮,谷朊粉,可可粉),也怪不得不大的一包價格卻有點小貴了,正好昨天做紅薯餅還剩下一些薯泥,把它弄成餡料包在麪包裏,代替平日常用的豆沙餡,口感也不錯呢。”食材...
  • 5845
紅棗芋泥包怎麼做-紅棗芋泥包的做法
  • 紅棗芋泥包怎麼做-紅棗芋泥包的做法

  • “做麪包剩下的一碗芋頭泥,做棗糕剩下一碗紅棗泥,把這倆材料混合在一起,不幹不稀的,蒸一鍋芋泥紅棗包不正好嘛!”食材明細主料中筋麪粉(500克)荔浦芋頭泥(1碗)輔料乾酵母(5克)室温清水(280克)調料白糖(10克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗芋泥包的做法步驟1、500克中筋麪粉、10克...
  • 18656
專題