魔芋燒鴨要勾芡嗎
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不需要。魔芋煮爛了以後湯汁會很濃,吃起來口感會比較好。做魔芋燒鴨時,不能用老鴨來燒製,老鴨的肉質比較老,燒的時候不容易煮爛。做魔芋燒鴨之前可以先把切好的鴨肉塊放入鍋中煸炒,把鴨油炒出來,再加入料酒和豆瓣醬,之後再放入魔芋一起煮就可以。
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不需要。魔芋煮爛了以後湯汁會很濃,吃起來口感會比較好。做魔芋燒鴨時,不能用老鴨來燒製,老鴨的肉質比較老,燒的時候不容易煮爛。做魔芋燒鴨之前可以先把切好的鴨肉塊放入鍋中煸炒,把鴨油炒出來,再加入料酒和豆瓣醬,之後再放入魔芋一起煮就可以。