紅燒鯉魚要不要勾芡
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要。勾芡後的紅燒鯉魚顏色更加好看,味道也會更好。要等紅燒鯉魚煮熟之後,再放入水澱粉進行勾芡,否則水澱粉會因為煮得過久不易攪動,容易變糊,也會影響紅燒鯉魚的口感。用生薑,香葱末和料酒一起製作紅燒鯉魚,可以去除魚腥味,口感會更加美味。
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要。勾芡後的紅燒鯉魚顏色更加好看,味道也會更好。要等紅燒鯉魚煮熟之後,再放入水澱粉進行勾芡,否則水澱粉會因為煮得過久不易攪動,容易變糊,也會影響紅燒鯉魚的口感。用生薑,香葱末和料酒一起製作紅燒鯉魚,可以去除魚腥味,口感會更加美味。