做紅燒魚汁如何勾芡

在紅燒魚快熟的時候，將調製好的粉汁倒入鍋內，使湯汁更加稠濃稠美味。粉汁由澱粉和水混合而成，可以增加做出菜餚的粘性和濃度，使其更有味，同時勾芡使紅燒魚比較滑嫩，口感更好。粉汁加熱後具有粘性，將魚包裹減少了熱量的散失，有保温的作用。