怎樣羹湯勾芡芡汁透明

水澱粉攪拌均勻添加一滴食用油，攪拌充分後，倒入羹湯裏勾芡即可。勾芡羹湯使用的水澱粉，濃稠度要合適，以免影響羹湯的口感。勾芡羹湯使用的澱粉，可以選擇玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等。勾芡後的羹湯需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響湯汁口感。