![輕乳酪蛋糕的做法 不開裂、不塌陷完美【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 不開裂、不塌陷完美【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “上個月帶着臭小子去省婦幼體檢，醫生説他缺鈣，雖然骨密度檢測達標，醫生只是説他輕微缺鈣，不過我還是不理解，這每週魚蝦、豆製品和非同一廠動物肝臟都是搭配着吃的，怎麼就缺鈣了呢?好吧，既然缺鈣，那咱就補吧！以前家裏乳酪類蛋糕一個月吃的次數不超過2次，這回半個月不到整了5次！為了...
- 19846
![輕乳酪蛋糕的做法 好吃不胖的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 好吃不胖的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “Cheesecake算是我最早接觸的西式點心，也是吃得最多的。今天做了阿薩姆奶茶，又備齊了英式下午茶具，總覺得應該有塊蛋糕來配，於是試着做了這個口味清淡好吃不胖的輕乳酪蛋糕。居然連一向不吃甜食的爸媽都就着奶茶吃掉了一大塊。拿上來分享一下。另外，蛋糕脱模時不夠完整，求教烘...
- 24440
![完美輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃]( "完美輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料奶油奶酪：250牛奶：150輔料淡奶油：50蛋黃：6個慄粉：40黃油：50檸檬汁：幾滴蛋白：6個砂糖：80具體步驟1.1：乳酪切小塊和牛奶，淡奶油隔水攪成無顆粒，這一步需要耐心，乳酪蛋糕的細膩也是由此決定的。2：攪拌無顆粒之後，加入黃...
- 25504
![輕乳酪蛋糕的做法 乳香細滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 乳香細滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “不知道在哪個網頁看到這個配方的，非常謝謝。原來用片裝的奶酪也可以做乳酪蛋糕，呵呵，剛好家裏也沒有塊狀的乳酪，試一下味道如何”食材明細主料光明切達片裝奶酪（（白色）2片）牛奶（50克）輔料細砂糖（27克（打發蛋白用））植物油（23克（原配方是黃油））蛋黃（2個）低粉（27克）玉米澱粉（14克）蛋白（2個）檸檬汁（幾...
- 21103
![美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕]( "美味輕乳酪蛋糕-輕乳酪蛋糕")
- “如果不要求外型完美，其實要做出好吃的輕乳酪蛋糕很容易，以這些材料做出來的蛋糕不管烤到爆掉，或出爐後凹陷皺皮都會很好吃，我分別吃過華人超市便宜的輕乳酪蛋糕，和日本蛋糕店貴鬆鬆一小片要好幾美金的日式輕乳酪蛋糕，華人超市的頂多只能算戚風蛋糕裏面加了一點點乳酪起司偽裝...
- 15964
![輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——（超）輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 淡淡的乳酪香——（超）輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “這個配方我試了4次，這次很不錯了。自己比較滿意，同事們也很喜歡吃。不甜，沒有黃油，有點像戚楓但還有點濕潤。重點是不羶，有的人不適應乳製品中的羶味，這款很不錯。”食材明細主料酸奶（80g）奶油奶酪（60至90g）動物性鮮奶油（40g）白砂糖（67g）玉米澱粉（33g）低筋麪粉（33g）蛋黃（4個）蛋清（4個）輔料檸...
- 9419
![蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有哪些]( "蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有哪些")
- 很多女性朋友都非常喜歡吃蛋糕這種甜品，然而，如果在家的時候想要吃蛋糕又不想出門買的話，最好的方法就是自己在家制作，那麼製作蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有哪些呢?製作蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有什麼1.注意麪糊攪拌的時間很多時候我們其他的過程都非常的順利，然而烤製出來的...
- 30571
![電飯煲蛋糕怎麼做不塌陷]( "電飯煲蛋糕怎麼做不塌陷")
- 攪拌麪糊的時候要攪拌均勻、加熱的時間不宜過長。麪糊倒入電飯煲之前沒有攪拌均勻的話，這樣比重大的會沉底比重小的上浮，做出來的蛋糕容易回縮塌陷，最好是把麪粉中的雜質去掉可以過篩，這樣既可以縮短麪糊的攪拌時間，還能避免泡打粉分佈不均，攪拌不均勻的現象。...
- 8713
![輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “濤媽磕了好久的奶酪蛋糕，直到近期才磕出比較滿意的蛋糕，對於這樣的輕乳酪蛋糕，我是一直磕的不是太完美，主要還是開裂和回縮的各種問題，也試過不少方子和温度，一直磕的不是太穩定，反覆磕後，才總算是找到了比較適合自己機器的方子和配方。在這裏，濤媽把磕這麼久的經驗跟大家分享一...
- 30756
![輕乳酪芝士蛋糕的做法 不能錯過的美味|輕乳酪芝士蛋糕 輕乳酪芝士蛋糕怎麼做]( "輕乳酪芝士蛋糕的做法 不能錯過的美味|輕乳酪芝士蛋糕 輕乳酪芝士蛋糕怎麼做")
- “據悉輕乳酪蛋糕是在前776年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。後來由羅馬人將這種蛋糕從希臘傳播到了整個歐洲。隨後，在19世紀的大遷移中，跟着移民們又傳到了美洲，緊接着傳到了世界各地。乳酪蛋糕確實非常的美味,它的清香,它的細膩,口感,都是蛋糕中的佼佼者,那種細膩入口...
- 19271
![輕乳酪蛋糕的做法 葡萄乾輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 葡萄乾輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “自從會做蛋糕之後，男朋友就總纏着我要我做芝士蛋糕其實我也一直想做，我倆都愛吃嘛。麪包店裏買的芝士蛋糕可貴了，3鎊多一小塊，這價錢我都能做好幾個了。天試用了馬斯卡彭芝士，因為它比較容易壞，不能久放，方子是滷煮鮑魚的博客裏的，自己又改了點，最後的蛋糕發的不是很高，也不知道...
- 22352
![蔓越莓輕乳酪蛋糕的做法 好吃停不了——蔓越莓輕乳酪蛋糕 蔓越莓輕乳酪蛋糕怎麼做]( "蔓越莓輕乳酪蛋糕的做法 好吃停不了——蔓越莓輕乳酪蛋糕 蔓越莓輕乳酪蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料奶油奶酪（100g）牛奶（50g）黃油（30g）蛋黃（3只）低粉（15g）澱粉（10g）蛋白（3只）輔料細砂糖（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓輕乳酪蛋糕的做法步驟1、準備所需材料。2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加熱，攪拌至奶酪軟化，奶酪糊光滑無顆粒。3、黃油融化後加入奶酪糊中拌勻...
- 21930
![輕乳酪蛋糕的做法 大愛cheese——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 大愛cheese——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低粉（25克）雞蛋（3個）奶油奶酪（125克）牛奶（50克）細砂糖（50克）黃油（30克）輔料檸檬汁（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、先將雞蛋蛋清蛋白分離，分別放在兩個無水無油的碗中。2、將奶油奶酪和牛奶倒入大碗中，將碗放入裝上熱水的盆裏，隔水攪拌，將奶酪...
- 6413
![輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料奶油奶酪（100g）牛奶（50g）黃油（30g）蛋黃（3個）低筋麪粉（15g）玉米澱粉（10g）蛋清（3個）細砂糖（50g）輔料檸檬汁（數滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、準備好需要的材料。2、將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個乾淨的容器裏(容器要保證無水無油)。3、低筋麪粉和玉米...
- 6002
![輕乳酪蛋糕的做法 不能觸碰的柔軟——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 不能觸碰的柔軟——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “小女子初登論壇，請各路大俠多多指教，在此獻醜了哈。今天上載的是前幾天做的輕乳酪蛋糕，輕乳酪蛋糕在我心中一直有着不可撼動的位置，不止因為它擁有優雅的外表和細膩柔軟的組織，還因為加了奶油奶酪，使蛋糕帶有微微的奶酪香氣，似酸似甜就像是朦朧的初戀，讓人久久回味......”食材...
- 23740
![輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕，入口即化，不塌不裂，自制鏡面膠 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕，入口即化，不塌不裂，自制鏡面膠 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “起司蛋糕，源自英文cheesecake，東方人一般吃不慣質地太厚重的乾酪製品，因此市面常見的都屬於輕乳酪蛋糕。這次的配方綜合了君之和圓豬豬兩位烘焙達人的經驗，成品樣子還不錯~8吋大蛋糕，是不是比市售6吋的更有分量感~切塊兒滴樣子——乳酪蛋糕表皮有特色褶皺紋，刷了經典“鏡面”...
- 20217
![後蛋法不開裂戚風的做法 後蛋法完美不開裂戚風 後蛋法不開裂戚風怎麼做]( "後蛋法不開裂戚風的做法 後蛋法完美不開裂戚風 後蛋法不開裂戚風怎麼做")
- “一直有焙友糾結於戚風開裂，其實戚風只要不縮腰不塌陷沒有布丁層，有點開裂但不是“東非大裂谷”狀態就算是成功的。這款戚風采用後蛋法，做出來糕體更加細膩，口感更加潤滑。採用低温慢烤，完美不開裂，親們可以試下。”食材明細主料雞蛋（60—65克）（4個）牛奶（60克）細砂糖（60克）低筋粉（82克）...
- 26025
![輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕(吐司盒版) 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕(吐司盒版) 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “先前做乳酪蛋糕都是活底，這次嘗試一下用的是固底吐司盒,中間沒有氣孔的，感覺很不錯，直接坐浴水中，不用擔心進水，比活底的好用多了……”食材明細主料奶油奶酪（140克）牛奶（60克）低粉（45克）淡奶油（50克）雞蛋（2個）糖（50克）黃油（模具抹油用，適量）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
- 21112
![戚風杯子蛋糕的做法 不開裂不塌陷戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做]( "戚風杯子蛋糕的做法 不開裂不塌陷戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做")
- “這個杯子蛋糕用的燙麪法。不塌陷，不開裂，不凹底，想學的可以來試試。”食材明細主料低筋麪粉（55克）雞蛋（4顆）玉米油（45克）牛奶（20克）細砂糖（50克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風杯子蛋糕的做法步驟1、低筋麪粉提前過篩好。2、玉米油燒到120度左後倒入麪粉裏攪拌成糊...
- 22806
![不開裂不塌陷的戚風蛋糕怎麼做-不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法]( "不開裂不塌陷的戚風蛋糕怎麼做-不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋小的（5個）牛奶（75g）玉米油（60g）輔料糖（90g）金龍魚臻選糕點粉（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中+牛奶+玉米油，防止蛋黃結皮。2、蛋白分三次加糖打發至硬性發泡，有直立小尖角。2、用打蛋器將蛋黃、牛...
- 17836
![輕乳酪蛋糕的做法 香滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 香滑的輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “今天推薦大家一款輕乳酪蛋糕，百試百成，材料也垂手可得，可以隨時做哈。香滑的乳酪蛋糕，口感超棒。如果在西點房購買，價格小貴，自己做，吃着滿足哈。朋友們吃的意猶未盡，一人一塊，迅速掃光。”食材明細主料藍多湖切達美式片裝奶酪（2片）細砂糖（27克）牛奶（50克）黃油（23克）蛋黃（2個）低筋麪粉（27克...
- 21055
![輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕（六寸） 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 輕乳酪蛋糕（六寸） 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “輕乳酪是我學做蛋糕時的第一款，操作簡單，美味非常。”食材明細主料奶酪（100克）牛奶（50克）砂糖（30克）玉米澱粉（10克）輔料黃油（30克）雞蛋（2個）檸檬汁（數滴）低粉（15克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、奶酪隔熱水打順滑2、加入30克黃油，50克牛奶，繼續隔熱水攪打3、打...
- 17920
![輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】擋不住的誘惑 輕乳酪蛋糕怎麼做]( "輕乳酪蛋糕的做法 【輕乳酪蛋糕】擋不住的誘惑 輕乳酪蛋糕怎麼做")
- “這款輕乳酪蛋糕，是上週六我家諾寶早餐的主角，不僅諾寶愛吃，我們全家都愛吃啊，大愛啊~~因為當天是去同學聚會，隔天我就連夜烤了兩個一大一小，由於烤箱的不密封，小的那個搗蛋分子竟然開裂了，不過反正這個是留着自己吃的，就不講賣相啦味道還是一樣的好~~就拿大的6寸的開刀拍照了。...
- 24874
![完美輕乳酪蛋糕怎麼做-完美輕乳酪蛋糕的做法]( "完美輕乳酪蛋糕怎麼做-完美輕乳酪蛋糕的做法")
- “輕乳酪蛋糕做過不少，但是這款輕乳酪配方不同。採用的是8只蛋黃，或許就是這8只蛋黃的緣故吧，成品色澤特棒。本方子裏沒有一點低粉，全是玉米澱粉，而這，恰恰就又成就了糕點的輕盈吧。細膩爽滑，入口即化，輕盈綿密，你，值得擁有！”食材明細A料奶油奶酪（225克）淡奶油（50克）B料牛奶（50克）C料蛋白...
- 30113
![威風蛋糕怎麼做不塌陷]( "威風蛋糕怎麼做不塌陷")
- 烤制足夠的時間和温度，烤好後及時拿出。烤箱温度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱温度太低，烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同的口味，比如牛奶戚風蛋糕，巧克力戚風蛋糕，紫薯戚風蛋糕，水果戚風蛋糕，戚風蛋糕吃起來香甜可...
- 4025
味味甜
