地瓜粉如何勾芡

在地瓜粉中加入適量清水攪拌均勻化開後，倒入即將出鍋的菜餚中煮沸即可。地瓜粉也被稱之為紅薯澱粉，經過加熱後可以起到使湯汁變粘稠的作用。紅薯澱粉除了可以用於製作勾芡，也可以加入到麪粉中調配成炸雞粉，使油炸後的雞肉口感更加酥脆。