炒雞要勾芡嗎
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可以勾芡。不放入勾芡粉的炒雞,可以加入少許冷水將雞肉燉煮一段時間或是加入土豆塊、胡蘿蔔塊、玉米等蔬菜也會使得湯汁變得黏稠,也會更加的入味。若是加入適當的水澱粉,只需在起鍋前加入後快速翻炒即可出鍋,長時間熬煮會容易糊鍋。
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可以勾芡。不放入勾芡粉的炒雞,可以加入少許冷水將雞肉燉煮一段時間或是加入土豆塊、胡蘿蔔塊、玉米等蔬菜也會使得湯汁變得黏稠,也會更加的入味。若是加入適當的水澱粉,只需在起鍋前加入後快速翻炒即可出鍋,長時間熬煮會容易糊鍋。