美味的香辣魔芋燒鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鴨子 :500
料酒 :少許
香菜 :一小顆
鹽 :適量
生粉 :適量
幹辣椒 :少許
八角 :適量
花椒 :適量
葱 :10
胡椒粉 :適量
薑片 :10
醬油 :5
主料
魔芋 :200鴨子 :500
輔料
桂皮 :適量料酒 :少許
香菜 :一小顆
鹽 :適量
生粉 :適量
幹辣椒 :少許
八角 :適量
花椒 :適量
葱 :10
胡椒粉 :適量
薑片 :10
醬油 :5
具體步驟
1.將鴨剁成約3.5釐米見方的塊。放鹽,醬油,胡椒粉,生粉, 少許料酒醃10鍾。葱,香菜切粒.
2.鍋內放清水煮開後,下入切好的魔芋條燒開,撈出瀝淨水。 以去掉魔芋的鹼味.
3.鍋內放油燒熱,下入薑片、八角、桂皮,花椒,幹辣椒炒出香味,放入鴨塊、 醬油、紹酒炒上色,然後倒進沙鍋 加清水,要沒過鴨子,大火燒開,改小火燒至熟爛。
4.下入魔芋塊、精鹽略燒入味,撒上葱花,香菜,裝盤即大功告成。
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