「美味可口」生煎包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥粉 ：300
雞蛋 ：2個
西瓜皮 ：500
豆腐渣 ：150

輔料

鹽 ：適量
酵母粉 ：適量
味精 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.西瓜皮颳去表層的綠皮。

2.擦碎，擠出水。

3.瓜皮水。

4.備好小麥粉、豆腐渣。

5.用瓜皮水稀釋酵母粉，和成麪糰醒發。

6.炒熟雞蛋。

7.醒發好的麪糰。

8.雞蛋、瓜皮放在一起攪拌均勻。先將這兩種食材攪拌，可以避免餡出湯。

9.加葱薑末、芝麻油、鹽、味精攪拌均勻，作包子餡。

10.將醒發好的麪糰做成大小均勻的面劑，擀圓作包子皮。

11.包子皮中間加餡。

12.提起一點，順包子皮一圈捏嚴，包子就包好了。

13.電餅鐺加熱，塗少許油，包子入鐺蓋上蓋煎。

14.煎至底部金黃，淋入適量水，蓋上蓋繼續煎。

15.用澱粉、白醋、水勾兑成水澱粉。

16.餅鐺裏沒有水了，再淋入水澱粉，蓋上蓋繼續煎。

17.煎至水澱粉成型，包子底部的金黃噶很脆了即可。因為用瓜皮水和麪，又加了豆腐渣，所以，包子 的顏色不是很漂亮，但不影響味道與口感。

烹飪技巧

包子餡依據個人偏愛選用，本人喜歡用素餡，因為素餡比較容易熟。加水的量要是具體情況而定，肉餡不容易熟，就要多加些。水澱粉里加少許醋，包子底部的金黃噶更脆。