「美味可口」意大利佛卡夏麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

温水 ：350ml
高筋麪粉 ：540
洋葱 ：90
乾酵母 ：10

輔料

粗鹽 ：10
橄欖油 ：15
白糖 ：11
迷迭香 ：5

具體步驟

1.温水倒在和麪盆裏，加酵母溶解

2.放入麪粉，麪粉上面放糖和5克鹽

3.90克洋葱切小丁

4.把洋葱丁一起放入和麪盆裏

5.用廚師機先1檔拌勻，再2檔和麪

6.麪糰比較濕軟，所以很容易出筋

7.另取一個盆，盆底放少許橄欖油防沾，然後把麪糰團圓放入 （防沾很有必要）

8.在面盆上蓋上保鮮膜，放温暖處發酵1到1個半小時

9.麪糰發酵的過程，把剩餘的橄欖油倒在烤盤上，用刷子把底部和四邊都刷上油

10.麪糰發至1倍大即可，我就吃個面，居然發過了

11.把麪糰直接整團拿出，均勻在烤盤上拉開，所以第七那步防沾就很重要

12.麪糰拉平以後翻面，讓另外一面也沾上橄欖油，然後在表面撒剩餘的5克粗鹽，一定要撒勻

13.再在表面撒上迷迭香碎

14.把烤盤放入烤箱發酵約30分鐘，至滿盤

15.烤箱預熱200度，放倒數第二層，上下火

16.整個烘烤過程大概20到25分鐘左右，主要還看烘烤的成熟度

17.最後面包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就説明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

烹飪技巧

和麪的過程不需要放油哦