當前位置:味味甜 >

關於佛卡夏的餐飲百科

佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料高筋麪粉:250全麥粉:50糖:15酵母:1/2tsp鹽:2tsp水:160橄欖油(麪糰用):30橄欖油(表面用):適量意式香料:適量新鮮薄荷:適量新鮮迷迭香:適量小番茄:適量粗鹽:少許黑胡椒:少許輔料具體步驟1.將高筋麪粉,全麥粉,糖,酵母,鹽水混合...
  • 17685
披薩佛卡夏怎麼做-披薩佛卡夏的做法
  • 披薩佛卡夏怎麼做-披薩佛卡夏的做法

  • “冰箱裏的天然酵種又睡了好一段時間,拿出來養養,再代替波蘭酵頭,做這個披薩佛卡夏。披薩佛卡夏的裝飾比那波里豐富多了。“我設計了三種裝飾,分別是需要在醒發麪團前(醒發前)加入的,需要在烘焙前加入的和需要在烘焙過程中(烘焙中)加入的,後者通常是在最後幾分鐘加入。有些裝飾——...
  • 31880
意大利佛卡夏麪包的做法 意大利佛卡夏麪包     意大利佛卡夏麪包怎麼做
  • 意大利佛卡夏麪包的做法 意大利佛卡夏麪包     意大利佛卡夏麪包怎麼做

  • “看了一段國外的麪包視頻介紹了這款意大利傳統的佛卡夏Focaccia麪包,正好家裏所有的材料都有,立馬去買了粗鹽就開始做了。佛卡夏(Focaccia)在中世紀的拉丁語裏是代表火的意思,就是用火烤的東西,是披薩的早期原形,主要材料有,鹽,迷迭香,橄欖油等,幾乎是意大利最家常的一款麪包,意大利...
  • 20902
#回憶#羅勒佛卡夏如何做簡單又好吃
  • #回憶#羅勒佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料乾酵母:2大匙温水:300㏄高筋麪粉:500公克鹽:1小匙橄欖油:3大匙新鮮羅勒:適量洋葱絲:適量乳酪絲:適量輔料具體步驟1.乾酵母放入温水中拌至溶解,靜置5分鐘。2.麪粉和鹽拌勻後築成粉牆,中間倒入酵母水及橄欖油,拌勻後揉...
  • 24972
番茄佛卡夏麪包怎麼做-番茄佛卡夏麪包的做法
  • 番茄佛卡夏麪包怎麼做-番茄佛卡夏麪包的做法

  • 食材明細主料牛奶(290克)酵母粉(5克)麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)番茄(一個)香芹(適量)雞蛋(一個)黃油(適量)調料鹽(2克)甜味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄佛卡夏麪包的做法步驟1、牛奶290克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機...
  • 21286
自制意大利麪包佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 自制意大利麪包佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料乾酵母粉:2麪粉:450温水:300鹽:2麥芽糖:15輔料西紅柿:適量迷迭香:適量油:適量洋葱:適量具體步驟1.備好所用的材料調好香料油汁:鹽1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄欖油30克。2.麪粉450克里加入2克酵母粉,1-2克...
  • 15881
美味的佛卡夏麪包如何做簡單又好吃
  • 美味的佛卡夏麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘佛卡夏麪包是一款不僅外觀好看,而且口感鬆軟,相當美味的麪包,喜歡吃麪包和糕點的朋友們,可千萬不要錯過這款麪包,這款麪包一定會讓你們非常喜歡的。這款麪包,不僅可以當做早點來食用,而且可以當做下午茶點來食用,...
  • 10611
培根脆底佛卡夏怎麼做-培根脆底佛卡夏的做法
  • 培根脆底佛卡夏怎麼做-培根脆底佛卡夏的做法

  • “不知有沒有人跟我一樣,吃比薩的時候喜歡吃它的麪餅,這個嗜好其實也不算怪異,要知道其實比薩的麪餅,人家也是有名有姓有學問的啦——佛卡夏,就是她的名字,一款源自意大利的扁麪包,外表樸實無華,只在表面刷一層橄欖油,撒上大蒜片和一些乾燥的香草,味道卻是與眾不同。可以做主食,也可...
  • 4572
香草佛卡夏的做法 意大利麪包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎麼做
  • 香草佛卡夏的做法 意大利麪包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎麼做

  • “佛卡夏是意大利麪包,據説它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了,在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麪皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裏用餘火烤熟,沒想到一鳴驚人、流傳至今。這款麪包通常是用橄欖油和香草來調味的。添加了香草的佛卡夏在烤制的時候滿屋子都是香氣,出爐後...
  • 20154
佛卡夏Focaccia如何做簡單又好吃
  • 佛卡夏Focaccia如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋粉:150橄欖油:1大勺水:102鹽:半小勺酵母:半小勺輔料奧勒岡:適量芝士粉:適量具體步驟1.麪餅材料混合(比較粘手,我用麪包機揉了10分鐘),鬆弛5分鐘。用德州MM的“拉長和摺疊”方法使麪糰產生筋度。(濕麪糰向左右各拉...
  • 32684
好吃的蔓越莓佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 好吃的蔓越莓佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蔓越莓佛卡夏,一看這個名字就特別具有異域風情呢。蔓越莓佛卡夏的主要食材就是高粉,再加上其他一些調料的味道,做出來的蔓越莓佛卡夏的味道就更加美味了呢。這道蔓越莓佛卡夏的營養價值也是比較高的呢,老少皆...
  • 25536
迷迭香全麥佛卡夏怎麼做-迷迭香全麥佛卡夏的做法
  • 迷迭香全麥佛卡夏怎麼做-迷迭香全麥佛卡夏的做法

  • “非常經典的一款意式扁麪包,添加了純麩皮,用新鮮的迷迭香代替乾的香料,低脂低糖的健康麪包。”食材明細主料高粉(280克)麩皮(20克)水(200克)橄欖油(14ml)輔料細砂糖(15克)鹽(3克)耐低糖乾酵母(4克)橄欖油(一大勺(刷面用))新鮮的迷迭香(適量)撒鹽(一小撮(表面))其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)迷迭...
  • 20467
糖漬櫻桃佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 糖漬櫻桃佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料基礎麪糰:1/2份櫻桃:500香草糖:100黃油:60輔料具體步驟1.500克櫻桃去核,香草莢對刨開刮出香草籽連香草棍一起和糖混合後醃漬去核櫻桃。2.在烤盤中撒點手粉,把基礎麪糰攤在烤盤中,用手指把醃漬的櫻桃壓入麪餅中3....
  • 23031
番茄佛卡夏怎麼做-番茄佛卡夏的做法
  • 番茄佛卡夏怎麼做-番茄佛卡夏的做法

  • 食材明細主料麪包粉(250克)白糖(15克)酵母粉(2克)蛋液(20克)水(150克)黃油(18克)表面裝飾黃油(適量)意大利香料(適量)番茄片(適量)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄佛卡夏的做法步驟1、麪包粉,酵母放入廚師機內。2、加入蛋液,水,鹽,砂糖,黃油。3、啟動攪拌程序然後攪拌10分鐘。4、...
  • 24414
波蘭酵頭佛卡夏怎麼做-波蘭酵頭佛卡夏的做法
  • 波蘭酵頭佛卡夏怎麼做-波蘭酵頭佛卡夏的做法

  • ““酵頭是烘焙出好麪包的有力工具。它能夠延長髮酵時間,使穀物分子釋放更多的味道。”波蘭酵頭,“是一種濕潤的酵頭,通常用等量的水和麪粉製成。不含有鹽,只添加0.25%的鮮酵母”。“濕潤的酵頭對面團發酵產生的阻礙要小得多。所以,酵母能夠輕鬆地將糖轉化為二氧化碳和乙醇。...
  • 28538
美味蔓越莓佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 美味蔓越莓佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:13分鐘    烹飪時間:31分鐘蔓越莓佛卡夏主要是由麪粉搭配蔓越莓和不同的配料製作而成。其中蔓越莓的營養十分豐富,口感細膩,可以製作成各種不同的糕點,搭配牛油的香味讓這道糕點製作出來的味道香,比較吸引大家,這個糕點特別適可以當做平...
  • 11749
意大利佛卡夏麪包怎麼做-意大利佛卡夏麪包的做法
  • 意大利佛卡夏麪包怎麼做-意大利佛卡夏麪包的做法

  • “佛卡夏麪包是具有代表的意大利麪包,在任何一家意大利烘培店都能看到。製作也很方便,最主要不需要揉麪,真的很方便哈。”食材明細主料普通麪粉(320克)酵母(2克)鹽(2克)白砂糖(15克)輔料水(220克)葡萄乾(30克)洋葱(適量)橄欖油(25克)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利佛卡夏面...
  • 12209
自制佛卡夏麪包如何做簡單又好吃
  • 自制佛卡夏麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:20分鐘詩意的佛卡夏麪包擁有大餅粗糙的外貌,和麪包鬆軟的口感,在蛋糕家族裏算是十分簡單易學的,給孩子們當早餐是十分不錯的選擇。還可以在上面點綴喜歡的水果,例如藍莓、葡萄乾,當然聖女果也是十分不錯的選擇,你可以...
  • 13946
佛卡夏麪包 的做法 麪包上作畫,烤箱裱畫的美食~佛卡夏麪包 佛卡夏麪包 怎麼做
美味櫻桃佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 美味櫻桃佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘早餐來個美味的櫻桃佛卡夏會讓你的早晨更美好哦。佛卡夏是來自於意大利的一款扁麪包,和披薩十分相似。加上美味酸甜的車釐子讓酥脆的佛卡夏更別緻好看,要是喜歡加些香草還會更加美味。這樣擁有華麗外表鬆軟...
  • 8823
意大利發麪餅它叫佛卡夏如何做簡單又好吃-麪包季
  • 意大利發麪餅它叫佛卡夏如何做簡單又好吃-麪包季

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:300細砂糖:6食鹽:6酵母:3水:186輔料橄欖油:適量幹香草:一小搓具體步驟1.將全部食材放入容器中(鹽要後放),廚師機1檔攪打4分鐘,麪糰呈比較粗質的狀態,拉伸時易斷2.二檔繼續攪打3分鐘,此時麪糰已經有一定的彈...
  • 11336
「手工美食」葡萄乾佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 「手工美食」葡萄乾佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時今天要給大家介紹一道非常美味的甜品美食。今天又到了我們的手工美食時間。那這一道美食是我在一家甜品店學的,很多女孩子都比較喜歡吃葡萄,明天又是葡萄比較盛產的季節,那今天我就教大家做一道關於葡萄的甜...
  • 12747
聖女果迷迭香佛卡夏的做法 聖女果乾迷迭香佛卡夏 聖女果迷迭香佛卡夏怎麼做
  • 聖女果迷迭香佛卡夏的做法 聖女果乾迷迭香佛卡夏 聖女果迷迭香佛卡夏怎麼做

  • “初一看到此款佛卡夏,立即反應,《學徒麪包師》中也有一款類似的佛卡夏——近日正在重閲《學徒麪包師》。《麪包師》的麪包款款動人心絃,卻一直沒有投入行動。一見到此佛卡夏,立即彈動起來。可是,木有橄欖油,木有黑橄欖,也木有西紅柿幹。雖説食譜中附有西紅柿乾的自制方法,雖説西...
  • 17851
美食海鮮佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 美食海鮮佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘海鮮佛卡夏這款美食不但好吃,名字也是比較喜歡的一款美食,這款美食是一款麪食,所以深受人們喜歡吃,這款美食的做法也是比較簡單的,但是準備的原材料一定要好,這樣做出來的美食才會好吃,對身體健康也是比較好的一...
  • 19632
好吃的葡萄乾佛卡夏如何做簡單又好吃
  • 好吃的葡萄乾佛卡夏如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時30分鐘葡萄乾佛卡夏是一種好吃的麪包,其中裏面所含的葡萄乾的營養價值很好,補血氣葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,還有葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少...
  • 21546
專題