意大利佛卡夏麪包怎麼做-意大利佛卡夏麪包的做法
- 烘焙
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“佛卡夏麪包是具有代表的意大利麪包,在任何一家意大利烘培店都能看到。製作也很方便,最主要不需要揉麪,真的很方便哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
意大利佛卡夏麪包的做法步驟
1、蒜拍碎,加入橄欖油和少許鹽拌勻
2、酵母用温水化開,麪粉里加入酵母,白砂糖和1克鹽,拌至無干粉,靜置15分鐘
3、加入步驟1裏面的調料的三分之一,在放入葡萄乾和麪粉拌勻
4、放在温暖處發酵
5、發酵到2.5倍大
6、將發好的麪糰放到烤盤裏,不要揉,在放入橄欖油的三分之一,剩餘的蘸食
7、用你的十指在麪糰上戳無數個洞,麪糰平鋪整個烤盤
8、上面撒一下洋葱,撒少許鹽。也可以放些葡萄乾,放入烤箱進行第二次發酵,漲發到2倍大就可以了。在把烤箱提前預熱,190度烤23分鐘即可
9、趁熱吃,在蘸些剩餘的橄欖油,很好吃哦
小竅門
1.我沒有迷迭香,否則味道更好,不過也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料裏拌勻
2.也可以把洋葱換成別的食材,如橄欖,也可以放西紅柿幹,網上有購買
3.烤箱温度僅供參考
4.冬季酵母要多放1-2克
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