![香炸黃鯽子怎麼做-香炸黃鯽子的做法]( "香炸黃鯽子怎麼做-香炸黃鯽子的做法")
- “黃鯽子是一種刺細肉肥的小海魚。一般是鹽醃製後晾曬而成，又鹹又幹，最好處理乾淨後泡一泡水再煎。”食材明細主料黃鯽子（適量）輔料油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炸黃鯽子的做法步驟1、熱鍋坐油2、放入黃鯽子，改小火慢慢煎。3、一面炸金黃後再翻面繼續煎4、出鍋裝...
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![酥炸鯽魚怎麼做-酥炸鯽魚的做法]( "酥炸鯽魚怎麼做-酥炸鯽魚的做法")
- “朋友婆家門前有條大河，他們家習慣自己捕魚。據説，這一次大大小小的抓了上百斤野生魚。我不喜歡淡水魚的，可是盛情難卻，要了點小鯽魚，吃了幾次魚湯了，換換口味今天油炸一下吧。”食材明細主料淡水鯽魚（500克）葱（各5克）食鹽（2克）花椒粉（小許）麪粉（2把）料酒（10克）姜（適量）輔料花生油（若干）鹹香（口...
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![油炸小鯽魚怎麼做-油炸小鯽魚的做法]( "油炸小鯽魚怎麼做-油炸小鯽魚的做法")
- “LG買了2斤的小鯽魚，我一看這麼小怎麼吃？LG説就因為小，所以便宜呀，否則象這種野生的大些的鯽魚，都要30元左右呢。現在的菜價真是受不了了！什麼都漲的不成樣子！咳！就我的退休金不漲！這些小鯽魚，我取了幾條做了湯，剩下的就油炸了。香噴噴的，配上一壺老酒，很誘人的！”食材明細主料小鯽魚（6...
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![酥炸海鯽魚怎麼做-酥炸海鯽魚的做法]( "酥炸海鯽魚怎麼做-酥炸海鯽魚的做法")
- “海鯽魚小刺特別多，醬燜也很香只是吐刺特別麻煩，用炸的烹調方法能讓我們既吃到魚肉的鮮美又不為吐刺而煩惱，酥炸很適合這種刺多的食材！”食材明細主料海鯽魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）植物油（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）椒鹽（適量）鹹鮮（口...
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![炸小鯽魚怎麼做-炸小鯽魚的做法]( "炸小鯽魚怎麼做-炸小鯽魚的做法")
- “炸野生小鯽魚”食材明細主料小鯽魚（500g）輔料醬油（10mg）黃酒（10mg）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）炸小鯽魚的做法步驟1、把野生的小鯽魚洗乾淨放鹽淹2天2、在把，大蒜，大蒜子，青辣椒，生薑等切好。3、炒鍋裏倒多點油，鍋裏放些生薑，煎炸的時候魚🐠不會粘鍋4、十條一次左右的煎炸效...
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![香煎鯽頭魚丸子怎麼做-香煎鯽頭魚丸子的做法]( "香煎鯽頭魚丸子怎麼做-香煎鯽頭魚丸子的做法")
- 食材明細主料鯽頭魚（適量）雞蛋（適量）輔料葱姜（適量）八角（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）雞精（適量）澱粉（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）香煎鯽頭魚丸子的做法步驟1、新鮮鯽頭魚去頭去內臟，洗淨控水。2、放入破壁機打成肉泥。3、放入適量鹽，胡椒粉，雞精，香油，...
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![香煎黃鯽魚怎麼做-香煎黃鯽魚的做法]( "香煎黃鯽魚怎麼做-香煎黃鯽魚的做法")
- “椿芽冒，毛扣到；煎着吃，滿嘴香；燜着吃，鮮倒人。”這句順口溜描述的是威海榮成海域出產的一種小魚，名叫黃鯽子魚，當地人又稱其為“毛釦子魚”，黃鯽子魚平時生活在十幾米深的海域，每年春初香椿發芽的季節，它們會洄游到三四米深的淺海區，這是捕撈的最佳時節。每年春天，榮成市大小的碼頭...
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![香酥黃河鯽魚怎麼做-香酥黃河鯽魚的做法]( "香酥黃河鯽魚怎麼做-香酥黃河鯽魚的做法")
- “黃河鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、温胃進食、補中生氣之功效。”食材明細主料黃河鯽魚（適量）輔料麪粉（適量）配料鹽（適量）花生...
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![低油炸鯽魚怎麼做-低油炸鯽魚的做法]( "低油炸鯽魚怎麼做-低油炸鯽魚的做法")
- “做兩次無油的炸烤，這次用空氣炸鍋做個低油版的炸鯽魚。抹了一點油，效果確實大不相同：不再是乾巴巴的難民樣了”食材明細主料小鯽魚（8條）烤肉料（適量）十三香（適量）鹽（適量）葱（1根）姜（1小塊）蒜（1顆）輔料油（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）低油炸鯽魚的做法步驟1、鯽魚去鱗甲，剖腹洗淨2...
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![幹炸小鯽魚怎麼做-幹炸小鯽魚的做法]( "幹炸小鯽魚怎麼做-幹炸小鯽魚的做法")
- “幹香酥脆，做法簡單的一道下酒菜。需要注意的是，鯽魚的水份要控幹，剛下鍋時的油温要高，將多餘的水分快速蒸發，然後改中小火，炸幹至酥。”食材明細主料鯽魚（1000g左右）輔料澱粉（50g）雞蛋（1個）調料花椒粉（5g）鹽（10g）油（1000g（實耗50）g）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸小鯽魚的做法步驟1...
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![香炸黃魚排怎麼做-香炸黃魚排的做法]( "香炸黃魚排怎麼做-香炸黃魚排的做法")
- 食材明細主料黃魚（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）麪包糠（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香炸黃魚排的做法步驟1、黃魚洗淨，瀝乾水份，去掉骨頭2、準備澱粉、雞蛋、麪包糠3、魚排依次粘上澱粉、雞蛋、麪包糠製成生坯4、鍋入油放魚排中火炸到定型撈...
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![幹炸鯽魚怎麼做-幹炸鯽魚的做法]( "幹炸鯽魚怎麼做-幹炸鯽魚的做法")
- “熱乎乎幹炸鯽魚出鍋，椒香濃郁，外皮酥脆，肉質細嫩，贊👍😋可幹吃，紅燒，燉湯。”食材明細主料鯽魚（4條）雞蛋（2個）鹽（適量）花椒粉（適量）清水（一勺）紅薯澱粉（適量）麪粉（適量）輔料花生油（適量）姜葱（適量）料酒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）幹炸鯽魚的做法步驟1、鯽魚沖洗乾淨。2、適量鹽，料酒，葱...
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![炸小鯽頭魚怎麼做-炸小鯽頭魚的做法]( "炸小鯽頭魚怎麼做-炸小鯽頭魚的做法")
- “這種樣子很像小黃魚的魚在我們天津叫做小鯽頭魚。據説這種魚長不大，就這麼點小。雖然兩種魚樣子很像，但口感卻大不一樣。正宗的小鯽頭魚肉質很嫩很嫩，刺也是比較軟的，吃在口中很細膩，很鮮美。記得小時候，副食店總賣這種魚，很便宜的，幾乎每家都經常吃，現在這種真正的小鯽頭魚不是...
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![油炸香黃魚怎麼做-油炸香黃魚的做法]( "油炸香黃魚怎麼做-油炸香黃魚的做法")
- “酥酥的，很好吃。”食材明細主料小黃魚（適量）雞蛋（適量）輔料薑片（適量）澱粉（適量）食鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸香黃魚的做法步驟1、小黃魚處理乾淨，頭部基本上是不能吃的。腹部也剪開，取出內臟還有黑膜，不然會特別影響口感。2、輔料和雞蛋澱粉入...
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![香炸鯽頭魚怎麼做-香炸鯽頭魚的做法]( "香炸鯽頭魚怎麼做-香炸鯽頭魚的做法")
- “這個魚有很多叫法，有叫梅童魚的，也有叫大頭寶的。我們這叫鯽頭魚。很嫩的小魚兒。”食材明細主料鯽頭魚（適量）調料葱（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香炸鯽頭魚的做法步驟1、主要原料。2、鯽頭魚收拾乾淨，去頭備用。3、鯽頭魚加葱姜，料酒，鹽醃製30...
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![葱香味酥炸鯽魚怎麼做-葱香味酥炸鯽魚的做法]( "葱香味酥炸鯽魚怎麼做-葱香味酥炸鯽魚的做法")
- “今年老公找到了一個好地方、每次去釣魚都會釣很多野生鯽魚回來、所以我的魚又來了！”食材明細主料野生鯽魚（300克）輔料葱（1棵）蒜（5克）姜（5克）料酒（5克）白醋（3克）胡椒粉（1克）鹽（3克）雞蛋（1個）玉米澱粉（50克）麪粉（20克）葱香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱香味酥炸鯽魚的做法步驟1、野生鯽魚300...
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![香煎黃鯽魚的做法 香煎油扣（黃鯽魚） 香煎黃鯽魚怎麼做]( "香煎黃鯽魚的做法 香煎油扣（黃鯽魚） 香煎黃鯽魚怎麼做")
- 食材明細主料黃鯽魚（1斤）輔料料酒（適量）玉米粉（適量）黑胡椒（適量）雞蛋（1個）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香煎黃鯽魚的做法步驟1、黃鯽魚洗乾淨加料酒、黑胡椒、鹽醃製30分鐘以上。2、玉米澱粉、鹽、雞精。3、玉米澱粉、雞蛋、鹽、雞精拌勻。4、加牛奶和油稀釋。5、...
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![煎黃鯽子魚怎麼做-煎黃鯽子魚的做法]( "煎黃鯽子魚怎麼做-煎黃鯽子魚的做法")
- 食材明細主料黃鯽子魚（半斤）輔料油（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎黃鯽子魚的做法步驟1、魚用剪刀收拾乾淨。2、控水後，放在盆中，撒上適量鹽，用手碼一下使鹽分佈均勻，醃製10分鐘以上。3、鍋內放適量花生油，油熱後放入魚，小火，煎至金黃。4、翻面，煎至金黃，出鍋即可。小...
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![香炸小鯽魚怎麼做-香炸小鯽魚的做法]( "香炸小鯽魚怎麼做-香炸小鯽魚的做法")
- 食材明細主料小鯽魚（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）姜（適量）料酒（適量）麪粉（3勺）澱粉（3勺）小蘇打（半勺）葱（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香炸小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚去魚鱗，內臟，鰓處理好之後清洗乾淨加葱姜，料酒，鹽，十三香拌勻醃製半小時。2、三勺澱粉，三勺麪粉，半勺小蘇打，半勺十三香...
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![黃鯽子魚煎雞蛋怎麼做-黃鯽子魚煎雞蛋的做法]( "黃鯽子魚煎雞蛋怎麼做-黃鯽子魚煎雞蛋的做法")
- “又到黃鯽子魚大量上市的季節，這個時候的黃鯽子魚體大肉肥，用雞蛋煎着吃外酥裏嫩，鮮香美味。”食材明細主料黃鯽子魚（500g）輔料雞蛋（1個）麪粉（1匙）澱粉（1匙）調料鹽（1匙）花生油（2勺）魚香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃鯽子魚煎雞蛋的做法步驟1、黃鯽子魚把內臟和頭去掉，清洗乾淨。2、1個...
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![油炸鯽魚怎麼做-油炸鯽魚的做法]( "油炸鯽魚怎麼做-油炸鯽魚的做法")
- 食材明細主料鯽魚（435克）輔料薑片（適量）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯽魚的做法步驟1、食材：鱭魚（已洗淨）、薑片2、將薑片擱入已洗淨的鱭魚中。3、接着，加2小勺鹽。4、拌勻醃製3——4小時。5、然後，燒鍋倒油燒熱、下入醃製好的鱭魚炸至金黃，即可。...
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![酥炸小鯽魚怎麼做-酥炸小鯽魚的做法]( "酥炸小鯽魚怎麼做-酥炸小鯽魚的做法")
- 食材明細主料小鯉魚（適量）輔料葱（適量）料酒（適量）幹澱粉（適量）姜（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥炸小鯽魚的做法步驟1、小鯉魚去鱗去內臟洗淨，因為魚比較小，魚頭沒啥吃頭，我把魚頭也扔了2、放薑絲，再放點料酒，撒一點鹽，拌勻，醃製二十分鐘3、中間翻動一次4、醃製好的魚擦乾表面水...
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![空炸烤鯽魚怎麼做-空炸烤鯽魚的做法]( "空炸烤鯽魚怎麼做-空炸烤鯽魚的做法")
- “這樣空炸烤魚，只需要在魚的表面刷一層薄薄的油即可，當然不刷油也行，魚在烤的過程中也會有油出來，特別是鯽魚，油更多，但不刷油味道上會略差一點，魚皮也更容易破裂。”食材明細主料鯽魚（2條）調料葱（適量）燒烤料（適量）料酒（2勺）鹽（適量）辣椒粉（少許）食用油（少許）洋葱（半個）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...
- 11217
![香炸黃花魚怎麼做-香炸黃花魚的做法]( "香炸黃花魚怎麼做-香炸黃花魚的做法")
- “香炸黃花魚：外酥裏嫩，咔嚓咔嚓，幸福掉渣！”食材明細主料小黃魚（適量）雞蛋（一個）麪粉（適量）薑絲（適量）花椒（適量）白酒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）水（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香炸黃花魚的做法步驟1、小黃魚適量。2、處理乾淨備用。3、放入鹽，薑絲，花椒粒，白酒醃製30分鐘。4、麪粉加...
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![香炸小黃花怎麼做-香炸小黃花的做法]( "香炸小黃花怎麼做-香炸小黃花的做法")
- 食材明細主料小黃花（800克）輔料麪粉（適量）澱粉（適量）配料大葱（適量）姜粉（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）大蒜（適量）食鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香炸小黃花的做法步驟1、先把小黃花開膛破肚，拿出內臟，清洗乾淨。2、把葱蒜切碎，和其他調料一塊放到盆裏攪勻醃製兩個小時3、...
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味味甜
