意大利弗卡夏怎麼做-意大利弗卡夏的做法

“巨好吃的一款麪包；弗卡夏徘徊在披薩於麪包之間，味道很贊。
蒜片的香味，麪粉獨特香味，橄欖油的醇香…每一種味道都不會太過，搭配在一起即是那麼好吃。

喜歡的小夥伴可以試試哦～

此食譜為35*25規格烤盤。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

意大利弗卡夏的做法步驟

• 1、準備好麪包胚食材，高筋麪粉315g、黑麥粉135g、細砂糖6g、低糖酵母5g、純淨水240ml、橄欖油30ml，鹽6g。

• 2、混合揉均勻，至光滑的麪糰。放入容器內覆蓋保鮮膜發酵至2～2.5倍大。

• 3、這期間準備好，小番茄21顆對半切開、小土豆兩顆去皮切小塊或薄片、火腿一根去皮切片、大蒜6瓣切片、黑胡椒碎3g、鹽3g、葱碎10g、芝士兩片切條、橄欖油30ml、黑芝麻5g。將蒜片浸入橄欖油內進行浸泡。

• 4、發酵好的麪糰，手指沾少許乾粉插入麪糰中間，面孔不回縮不塌陷即可。

• 5、取出麪糰徒手排氣，擀壓成片大小同烤盤一樣即可，將面碼入烤盤內。

• 6、倒入橄欖油浸蒜片，塗抹均勻。

• 7、這時烤箱預熱180度上下火。

• 8、麪皮表面按壓出小坑。

• 9、碼入火腿片、對半切開的小番茄。

• 10、撒上小土豆塊、香葱碎。碼入芝士條，磨3g黑胡椒碎，撒上黑芝麻5g。

• 11、整形好的弗卡夏麪包胚即可送人預熱好的烤箱進行烘焙。

• 12、烘焙：上下火180度23分鐘。

• 13、烤制中～

• 14、表面金黃即可出爐。

• 15、美味的意大利弗卡夏就出爐了～

• 16、來上一塊真是太好吃了!

• 17、巨好吃的一款麪包

小竅門

1、食材內黑麥粉可以用低筋麪粉等量替換，做法一樣。
2、麪糰揉好不必要求出膜，拓展階段即可。
3、食材內橄欖油不可替換。弗卡夏的精髓既是橄欖油。
4、吃不完的密封包裝好室温保存可放三天，也可以密封冷凍保存；食用前烤一下味道更好。