意大利麪的做法 肉醬意大利麪 意大利麪怎麼做的菜譜

“意大利麪也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點，特別受到小朋友的喜愛。
意大利麪的種類繁多，再配上各種醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利麪。
我這個做法是最常見的肉醬意大利麪，加入了很多常見蔬菜碎，大家可以根據自己的喜歡搭配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意大利麪的做法步驟

• 1、食材洗淨備好。

• 2、洋葱、蒜、胡蘿蔔、西芹切碎末。

• 3、西紅柿去皮、切塊。

• 4、意大利麪放入沸水中煮熟。

• 5、撈出面過涼水後，拌入少量橄欖油。

• 6、起油鍋。

• 7、油熱後，放入肉餡，炒至變色。

• 8、放入洋葱末、蒜末炒香。

• 9、加入西紅柿、胡蘿蔔末、芹菜末、200毫升水、番茄醬翻炒均勻。

• 10、依據個人口味加入鹽、白砂糖、黑胡椒碎、綜合香料，小火煮至湯汁濃稠後，關火。

• 11、調入芝士粉，拌勻。

• 12、澆在意大利麪上即可。

小竅門

1、意大利麪撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在準備醬汁時麪條不會粘連。
2、做好的醬汁可以直接澆在麪條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好就好。