自制意大利麪條-意大利麪條
- 麪條
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食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制意大利麪條的做法步驟
1、麪粉中加入3克鹽,兩個雞蛋和兩個蛋黃。
2、攪拌成棉絮狀。
3、勉強可以和成團但是不光滑,蓋上蓋子醒20分鐘。
4、醒好之後揉成光滑的麪糰繼續醒半個小時。
5、醒好的麪糰用擀麪杖擀成薄片。
6、擀成大約一毫米厚的薄片就可以了(燈光的原因本來面片是特別黃的顏色)。
7、摺疊起來如圖形狀(因為面特別硬都不用手粉)。
8、切成條。
9、成品。
小竅門
一定和成硬麪團。
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