迷迭香全麥佛卡夏怎麼做-迷迭香全麥佛卡夏的做法

“非常經典的一款意式扁麪包，添加了純麩皮，用新鮮的迷迭香代替乾的香料，低脂低糖的健康麪包。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香全麥佛卡夏的做法步驟

• 1、麪包機桶中放入除刷面用材料的所有材料；

• 2、2個和麪程序30分鐘，麪糰呈現這樣的筋膜；

• 3、收圓入盆，室温下發酵至2倍大；

• 4、麪糰直接倒在烤盤中，我用不沾的烤盤，若不是需刷油，

• 5、用手輕輕按壓向四周擴散，至圖右的狀態時，麪糰有回縮的情況，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；

• 6、15分鐘後，繼續用手向四周按壓，直至與烤盤大小，室温下發酵一個小時；

• 7、一小時後，用手指沾橄欖油在麪糰表面戳洞，別太用勁戳透麪糰，繼續醒發20分鐘；

• 8、20分鐘後，麪糰表面刷一層橄欖油，放上迷迭香，迷迭香可以插入剛才戳的洞中，撒上少許的鹽；

• 9、烤箱預熱，設定温度160度，時間30分鐘，上下火，麪包/蛋糕模式；烤盤放入已預熱的烤箱中，下層；

• 10、提前2分鐘取出烤盤，麪包取出放烤架，趁熱在麪糰表面刷薄薄一層橄欖油，

• 11、吃的時候切塊，做主食麪包食用。

小竅門

麪糰用手按壓的時候，一次不會按壓到位，中間需醒發15分鐘後再繼續；實際烤制的温度是200度，時間為23分鐘左右。