迷迭香牛排怎麼做-迷迭香牛排的做法

“自從看了小高姐的視頻，現在煎牛排都非常成功。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

迷迭香牛排的做法步驟

• 1、牛排放至室温狀態，現磨些海鹽醃約5分鐘。（不要醃太久會醃出水，影響口感。）

• 2、鑄鐵鍋放入從牛排上切出來的肥肉，煎出油，撈起。

• 3、把牛排放入大火煎約2分鐘。

• 4、翻面煎2分鐘。（鑄鐵鍋受熱均勻，煎出來的牛排上色很均勻。）

• 5、放入1小塊黃油溶化，轉中小火煎。

• 6、撒上迷迭香，用勺子把鍋裏的油不斷淋在牛排上，2面各煎約3-4分鐘。

• 7、非常漂亮的牛排，這時約7分熟。（沒把握可以剪一個口子看看，做多了就有經驗了。）

• 8、牛排出鍋後蓋個蓋子燜5-10分鐘，讓汁被吸收。

• 9、開吃。