麻辣味道的幹鍋辣鴨頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

幹鍋辣鴨頭是鴨頭做成的美食，這款鴨頭的口感不錯，是一款非常好吃的休閒食品，很多人都愛吃，這款鴨頭特別適合年輕人吃，對身體比較好，還可以改善口感，所以是一款不錯的美食喲，喜歡吃的人可以大量的吃，只要吃了多喝水就好的一款美食

主料

鴨頭 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸

鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹葱頭，翻炒出香味,再加入高湯

（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克）用料包包上

加老抽,生抽（一品鮮）,蠔油,糖,冰糖，轉大火至整個滷湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,滷製

鴨頭擺成型入過濾原汁，澆80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，幹葱，香葉，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮過的辣椒小火榨油）