美味幹鍋辣鴨頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在炎熱的夏天做上一鍋美味幹鍋辣鴨頭配上一瓶冰啤酒是再好不過的了。並且這道幹鍋辣鴨頭的做法也是非常簡單的喲只需要幾個簡單的步驟再加上自己準備的鴨頭就是今天的這份美味幹鍋辣鴨頭了。所以趕快準備好食材跟我學做這道美食吧

主料

鴨頭 ：1000

輔料

幹辣椒 ：100

具體步驟

鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸

鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹葱頭，翻炒出香味,再加入高湯

八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克）用料包包上

加老抽,生抽（一品鮮）,蠔油,糖,冰糖，轉大火至整個滷湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,滷製

鴨頭擺成型入過濾原汁，澆80克麻辣五香油（葱，姜。香菜，幹葱，香葉，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮過的辣椒小火榨油）

撒香菜芝麻即可