自制釀甜酒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

甜酒又稱醪糟，從小吃到大，好吃又營養。小時候奶奶最愛用甜酒蒸雞蛋給我吃，加上幾顆幹桂圓紅棗，保你吃一個月身體就會變得特別好，另外還可以美容養顏哦！這次教大家做自制釀甜酒，自家做的口味更迎合自己，而且更放心，直接吃或者用來煮湯圓等等，都是特別棒的美味哦。

主料

糯米 ：400

輔料

涼開水 ：270
甜酒麴 ：1/3包

具體步驟

1.糯米提前泡好，泡至可以輕鬆捻碎即可。

2.蒸籠鋪上蒸籠墊。

3.放上糯米。

4.按下電飯煲煮飯鍵。

5.將裝米酒砂鍋放入滾水中消毒控幹水份。

6.煮好的糯米取出放涼至30度左右

7.將酒麴撒入糯米，用手翻拌均勻。

8.倒入涼開水

9.上面在撒上適量酒麴，中間挖個坑如圖中。

10.蓋上保鮮膜蓋上蓋子夏天36小時即可釀好

11.釀好的甜酒味甜而且很香。

烹飪技巧

1、冬天可能要稍長些。釀好的甜酒要放冰箱冷藏以免繼續發酵。