自制奶黃餡如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：60
澄面 ：60
雞蛋 ：3個
奶粉 ：30
白糖 ：100

輔料

牛奶 ：130ml

具體步驟

1.材料圖

2.黃油60g提前隔温水融化。

3.三個雞蛋打入不粘鍋中，開小火，用手動打蛋器攪拌均勻。

4.倒入牛奶130ml，攪拌均勻。

5.倒入白糖100g攪拌均勻。

6.倒入奶粉30g和澄面60g,攪拌均勻。

7.倒入提前化開的黃油60g攪拌均勻。

8.攪拌成粘稠的麪糊狀，就換刮刀繼續攪拌。

9.最後攪拌均勻的麪糊，變得透明狀，不粘刮刀即可關火。

10.放冰箱冷藏一個小時後，即可按自己需要的大小，分成劑子，撮成球形，奶黃餡就做好了。

烹飪技巧

自始至終，都要開小火，不停的攪拌。