只有鮮牛奶可以自制黃油嗎

是的。製作黃油的時候，儘量不要使用超市裏銷售的袋裝奶，因為袋裝奶在加工過程中有添加劑等成分，其中有抗凝物質，會增加製作黃油的難度，所以不建議使用。在製作過程中，若沒有比較專業的機器，那需要手工解決黃油凝固問題，把牛奶放在一個容器裏然後不停地搖晃了大約30分鐘就可以了。