如何做簡單又好吃-美味的杏鮑菇辣炒肉片

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

杏鮑菇炒肉片是我最喜歡的一道菜！最重要的原因是它非常的下飯，它獨有的辣辣的味道在飯店裏吃過這道菜以後，立刻回家自己學一學，覺得它操作簡單，重點在於對肉片的調味和整體辣味的把握，但是整體來説還是很簡單的。在家制作一下，非常方便。

主料

杏鮑菇 ：適量
瘦肉 ：適量

輔料

耗油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

瘦肉切薄片用料酒、生抽、胡椒粉醃製5分鐘

葱、姜、蒜適量

熱鍋涼油

下入肉片

翻炒至變色可撈起

起油鍋下入配料 辣椒下去翻炒一會

辣椒炒香下入杏鮑菇翻炒一會

下入肉片，注意不用加水。因為菇會出水中小火翻炒

倒入少量生抽 老抽 快起鍋前倒少量料酒