美味的胡蘿蔔杏鮑菇炒牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天做的這道胡蘿蔔杏鮑菇炒牛肉片，包含的食材很多，都是些營養豐富的食材。這三種食材炒出來的菜也不是一般的味道，簡直是極品了。做這道胡蘿蔔杏鮑菇炒牛肉片不是很容易，畢竟食材比較多，就有一些處理的技巧，下面就跟着我一起來做吧。

主料

牛肉 ：200
胡蘿蔔 ：150
杏鮑菇 ：150

輔料

青椒 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量
味極鮮 ：適量

具體步驟

牛肉橫向切薄片，杏鮑菇劈兩半切薄片，胡蘿蔔切薄片，青椒切一指寬的條，葱薑蒜分別切片。

牛肉用一勺生抽，半匙鹽拌勻後加半勺食用油攪拌醃製10分鐘。

炒肉一定熱鍋熱油，不然粘鍋還容易炒老。

油熱後放入醃好的牛肉快速滑炒。

炒至無血水後加入葱薑蒜和自制調和麪（在我做的小炒肉中有配方）1.5匙炒勻。

炒好的牛肉片盛出備用

用鍋底剩的油炒軟杏鮑菇

炒到杏鮑菇出水變軟盛出備用。

熱鍋中倒少許食用植物油炒胡蘿蔔

胡蘿蔔翻炒兩下加入青椒片翻炒一下

加入炒好的杏鮑菇，放半匙鹽，一勺味極鮮炒勻。

倒入炒好的牛肉片

翻炒均勻放少許味精即可出鍋享用。

烹飪技巧

牛肉我習慣提前10分鐘醃製，這樣炒出來的嫩；杏鮑菇不能泡水洗，會吸水，沖洗就可以。