炒黑魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
榨菜 :50g
青椒 :1個
鹽 :適量
油 :適量
姜 :適量
炒黑魚塊是一道鮮味十足的家常菜。黑魚是一種營養價值很高的淡水魚類,不但營養豐富,肉味鮮美,而且還有極好的藥用功效,有“魚中珍品”之稱,一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。炒黑魚塊含大量營養物質。老少皆宜。
主料
黑魚 :600g榨菜 :50g
青椒 :1個
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.黑魚宰殺後切塊,浸在淡鹽水中備用。
2.榨菜、青椒切塊,姜切絲。
3.撈出魚塊,略控水分。
4.坐鍋熱油,先入薑絲煸香。
5.倒入魚籽煸透。
6.倒入黑魚塊。
7.入適量料酒。
8.翻炒均勻。
9.入榨菜塊。
10.入青椒塊。
11.翻炒均勻。
12.起鍋裝盆。
炒的時候注意看着點,魚肉轉白色即可,太久肉質會老。
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