家常香煎麪條魚餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條魚 ：250

輔料

精鹽 ：1小勺
白胡椒粉 ：1小勺
麪粉 ：30
雞蛋 ：2個
香葱 ：適量

具體步驟

1.主料：麪條魚250克配料：麪粉30克、雞蛋2枚、香葱末適量調料：精鹽1小勺、白胡椒粉1小勺

2.麪條魚撿去摻入的各種雜質，流水沖洗一次後置入一大碗中，將麪粉30克、雞蛋2枚、香葱末也一起放入碗中

3.精鹽1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中

4.充分攪拌均勻成糊狀

5.平底鍋做油，油温180度時，用勺子舀入麪條魚糊入鍋煎制、麪條魚餅中火煎制2面略微變成黃色時即可取出食用

烹飪技巧

1、剛從海里打上來的麪條魚裏面摻雜了各種雜質，耐心撿乾淨後，用流水沖洗一次即可，千萬不要洗多次，會把麪條魚的鮮的味道沖洗流失；2、麪粉不要加多，主要起一個粘合作用，加多了吃起來會很面，會影響口感；3、調味料只需加一點鹽和一點白胡椒粉就好，白胡椒粉可以去腥，麪條魚本來就帶有海水的鹹味，所以鹽不需要加多。