自己做的奶香玉米麪芝麻餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白麪 :300
白糖 :40
玉米面 :200
油 :適量
酵母 :4
主料
牛奶 :350白麪 :300
白糖 :40
玉米面 :200
輔料
芝麻 :適量油 :適量
酵母 :4
具體步驟
1. 玉米麪和白麪備好。
2.牛奶加熱到温,把酵母和糖放入牛奶中拌勻融化。
3.牛奶液倒入麪粉中。邊倒邊攪動。
4.把麪粉和成柔軟的麪糰。餳發約40分鐘。
5.面發好。
6.簡單揉幾下。
7.備好芝麻,手沾點水,揪下一塊麪團揉圓壓扁成約1cm的餅放到芝麻上兩面沾滿芝麻。
8.放到烤盤中,刷上少許油。
9.放到烤箱內,我用的烤盤底厚,放了下層,180度,上下火,烘烤15分鐘,最後5分鐘取出翻動。
10. 還可以用平底鍋刷上油,把沾滿芝麻的小餅放到平底鍋小火慢煎。
11.兩面微黃變色,鼓起就可以。
面發好,用手直接揪下團圓,手沾點水不會粘面,同時麪糰表面濕潤很容易沾滿芝麻,粘上的芝麻還非常牢固。小火慢煎就可以。用烤箱也可以不刷油,更有益健康哦。為了口感好,200g的玉米麪攙兑了300g的白麪,這個比例隨意調節。麪餅大小隨意,但我覺得還是小一點比較好看,有情調。
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