自己做的奶香玉米發糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：240
酵母粉 ：2小勺
牛奶 ：240
玉米麪粉 ：60

輔料

葡萄乾 ：適量
曼越莓幹 ：適量
木糖醇 ：適量

具體步驟

1.將兩種麪粉、木糖醇放入容器，牛奶最好温一下，將酵母融入，將麪粉攪拌成雪花狀。

2.揉成比平時做饅頭稍軟些的麪糰，因為有玉米麪，開始可以不太光滑，餳一會再揉揉就會光滑了。感覺太沾手就加點麪粉，感覺硬就再加點液體。

3.八寸戚風蛋糕模具，刷些油防沾。沒有模具，直接放在蒸鍋的紗布上面也可以。

4.將麪糰放入模具，蒸鍋底部加熱些的水。將模具放在上面。

5.取適量葡萄乾和曼越莓幹（用紅豆或者紅棗也可以）

6.將乾果均勻的放在麪糰上。稍用手壓一下，免得一漲發就掉下來。

7.蓋上鍋蓋用熱水的温度進行發酵（約一小時）。如果中間感覺水温太低就再加熱一小會，直到麪糰漲發到八九分滿。

8.開大火蒸20分鐘。

9.關火燜5分鐘以後再打開蓋子。

10.取出模具。沿邊用薄點的東西劃一圈。脱掉模具。 放在架上放涼一會兒。

11.切成適當大小的塊就可以食用嘍。

烹飪技巧

關火之後一定要等會再開蓋子，免得回縮。