自制玉米渣紅棗發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

玉米渣紅棗發糕，發糕可以説是並不陌生，幾乎都聽過吧，有各種各樣的，今天我就做一個玉米渣的，新的創意新的想法，沒想到味道還是挺好吃的，家裏人都挺愛吃，都對這個發糕讚不絕口，製作方法還是挺簡單的，所以推薦給大家，口味可以自己調節哦，喜歡甜的可以多放糖，讓口感更好最好少發一些玉米渣。

主料

麪粉 ：600
玉米渣 ：65

輔料

紅棗 ：適量
白糖 ：少許
奶粉 ：三勺
酵母 ：2
温開水 ：適量

具體步驟

將細玉米渣用滾開水燙一下攪拌均勻。

酵母用一點温水化開攪拌均勻。不要用熱開水哦，酵母菌會燙死的。

將燙過的細玉米渣，兩小勺白糖，三勺奶粉還有化開的酵母一起加入麪粉攪拌均勻開始揉麪。

加適量的清水揉麪不要太稀了，稀了就加點麪粉，揉麪可是要用點勁哦，儘量多揉一揉，捶打捶打後再拉開再揉，大約我揉了四十分鐘吧，多揉做出的軟。

揉成光滑的麪糰就好了，要做到麪糰表面不沾手，盆子和手乾淨麪糰光滑。

用温水泡好紅棗洗淨切成小條，隨個人喜好切就好。

準備兩個乾淨的耐高温，將食用油倒一點在盤子裏，用手或乾淨的刷子把油均勻抹上。

將麪糰分成兩個，分幾個隨你，拿起一個麪糰將切好的紅棗放上擺好，兩面都擺好再放入盤中，連盤放入蒸鍋，找個温暖的地方放置60分鐘，我專門做了個厚棉花墊子蓋上發酵。天氣熱發得快，只要40分鐘左右，天涼要60分鐘左右。

發好的麪糰比原麪糰大一倍多點就發好了。

蒸鍋或電飯煲水開後將發好的麪糰連盤放到蒸鍋或電飯煲上面蒸格里，蒸20分鐘後關火不揭開蓋子繼續燜5到8分鐘就好了。

吃時切塊即可