自己做的玉米麪雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
玉米（鮮） ：100
澱粉（玉米） ：100

輔料

番茄沙司 ：適量
植物油 ：適量
酸奶 ：1杯
泡打粉 ：適量
白砂糖 ：2小勺

具體步驟

1.把玉米麪、玉米澱粉拌均勻，雞蛋蛋黃和蛋清分開、分別打散，加入打散的蛋黃、蛋清和酸奶拌入拌均勻的，

2.　玉米麪、玉米澱粉中攪拌至勻乎，加入適量白糖、蕃茄沙司和泡打粉，

3.鍋內放油燒熱，攤入和好的面，烙兩面金黃餅熟既可裝盤，

4.香甜鬆軟的玉米麪雞蛋餅就可品嚐了

烹飪技巧

玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。　　玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。　　玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。　　現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。　　玉米麪還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。　　玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。　　美食禁忌：　　玉米忌和田螺同食，否則會中毒。　　玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。