純蛋黃蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋黃 ：5個
糖粉 ：50
低粉 ：75
鮮奶 ：50

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱170度

2. 蛋黃與糖混合，隔水加熱到40度左右，攪拌均勻

3. 用電動打蛋器打發蛋黃，打至全發，呈濃稠發白狀態

4. 加入牛奶30克，拌勻

5. 篩入低粉，切拌均勻

6. 加入剩餘牛奶20克，拌勻

7. 6寸蛋糕模刷色拉油，裝模烤約15分鐘

烹飪技巧

技巧嘛，原配方的作者已經説的很詳細了，再此表示感謝。一點補充：5分鐘烤上色以後，我加蓋了鋁箔紙。