蛋清和蛋黃不分開可以做蛋糕嗎
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可以。製作蛋糕可以採用全蛋加糖製作的,如市面上的無水蛋糕,這種蛋糕製作起來蛋清蛋黃就不用分開。後期通過研發,才出現裏蛋清和蛋黃分離做蛋糕,如比較經典的戚風蛋糕,這兩種都有自己獨特的風味。
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可以。製作蛋糕可以採用全蛋加糖製作的,如市面上的無水蛋糕,這種蛋糕製作起來蛋清蛋黃就不用分開。後期通過研發,才出現裏蛋清和蛋黃分離做蛋糕,如比較經典的戚風蛋糕,這兩種都有自己獨特的風味。