家有大廚之茶葉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：11個

輔料

花椒 ：適量
精鹽 ：適量
茶葉蛋調味料 ：2包
大料 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.鍋裏燒上水。

2.將準備好的雞蛋表面擦乾淨，然後放入水中。

3.煮大概10分鐘左右，將雞蛋撈出，放入冷水中。

4.將表面蛋殼用勺子敲碎。

5.鍋裏另起一鍋水，放入茶葉蛋調味包。

6.放入大料。

7.放入花椒。

8.放入精鹽。

9.放入醬油，喜歡顏色深的可以加一些老抽。

10.水燒開後，放入敲好殼的雞蛋。

11.大火燒開後，轉小火。

12.將雞蛋翻翻面。

13.湯汁收了一些後，關火。

14.將鍋裏的雞蛋連湯汁一起倒入一個容器中，晾涼後放入冰箱冷藏一1-2天入味即可食用。

烹飪技巧

1雞蛋要處理乾淨再煮。2雞蛋要冷水下鍋，煮好後要放入冷水中，這樣蛋殼容易剝落。3煮雞蛋的水要與雞蛋齊平。4煮好的雞蛋要晾涼後再放入冰箱冷藏。