家庭版豆瓣蹄筋煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.泡發好的豬蹄筋 ：500公克
竹筍塊 ：100公克
蒜頭 ：1顆
姜 ：30公克
青葱 ：1支
B.薑片 ：20公克
青葱段 ：2支
A.豆瓣醬 ：2大匙
甜辣醬 ：1小匙
料理米酒 ：1小匙
糖 ：1小匙
白醋1/2茶匙 ：1/2茶匙
鹽 ：適量
水 ：400cc
B.太白粉水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將材料A中的蒜頭、姜、及青葱切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。

2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。

3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。