家庭版豆瓣醬炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

白砂糖 ：適量
豬肉餡 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.茄子切成長條

2.把茄條放入微波爐三到五分鐘讓茄子變軟出水 。然後擠掉茄子裏的水份

3.肉餡用料酒和薑片醃一會

4.把肉末炒熟。盛出備用

5.鍋內熱油，小火將葱花炒香

6.放進茄條翻炒

7.倒入適量生抽和豆瓣醬翻炒五分鐘

8.再倒入炒好的肉餡繼續翻炒

9.出鍋前加一點點糖即可

烹飪技巧

豆瓣醬裏面含有鹽分，放入適量少許的豆瓣醬既能提鮮又能保證寶寶的口味。平時在給寶寶做茄子時，有的媽媽習慣削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。在食用茄子時，最好連皮吃哦。只要把茄子切成小條，做爛一點就可以了~